Cele ogólne:

1. Rozumienie pojęcia hotelu zrównoważonego, ekologicznego oraz funkcjonującego                    w obiegu zamkniętym.
2. Rozumienie skutków funkcjonowania hotelu z obiegiem zamkniętym i hotelu tradycyjnego pod kątem środowiskowym, ekonomicznym i operacyjnym.
3. Stosowanie procedur i zasad wdrożonych w obiektach hotelarskich w celu ograniczania odpadów, oszczędzania zasobów i poprawy efektywności.

Cele szczegółowe – uczeń potrafi:

1. Pracować zespołowo, dyskutować i współtworzyć pomysły na „hotel przyszłości”.
2. Wyjaśnić, czym cechuje się hotel ekologiczny / obieg zamknięty (segregacja, recykling, redukcja odpadów, oszczędności energii, wody itp.).
3. Zaproponować praktyczne działania / procedury, które mogą być wdrożone w hotelu, by był bardziej ekologiczny i efektywny.
4. Wskazać różnice między hotelem zrównoważonym a tradycyjnym hotelarstwem — efekty ekologiczne i finansowe.
5. Ocenić korzyści (dla środowiska, dla oszczędności) oraz możliwe trudności przy wdrażaniu takich rozwiązań.