- Zrozumienie idei obiegu zamkniętego w gastronomii.
- Poznanie sposobów ograniczania odpadów kuchennych.
- Rozumienie roli dżdżownicy kalifornijskiej w procesie kompostowania (bioodpady → kompost → zioła/warzywa → kuchnia).
Dostępny język: Polski
tematy: Ekonomia, technologia i projektowanie